Gâteau en forme de train

Gâteau d'anniversaire pour notre Lolo, en forme de train bien sûr!!!

Il n'est pas extraordinaire, mais je pense qu'il va être ravi.

Le gâteau est une génoise (genre gâteau roulé), avec de la confiture de framboises et d'abricots.

Le tout est recouvert de mousse au chocolat, et les wagons sont remplis de mousse au chocolat.

Les roues sont en réglisse......

Pour la déco, à vous d'imaginer.

Muffins Noix de coco/Framboises

Encore un essai de petits muffins très légers et moêlleux inspirés d'une recette du magazine Fémina.

pour 36 petits muffins il faut:

Un pot de confitures de framboises ou des framboises fraîches écrasées.

40 g de noix de coco

140 g de sucre en poudre

3 oeufs

80 g de farine

150 g de beurre mou (pratiquement fondu)

1/2 sachet de levure

Préchauffer le four à 210° soit th 7

Fouetter les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la beurre mou, puis la farine, la levure et la noix de coco.

Verser la moitié de la pâte dans des petits moules en silicone.

Répartisser une petite cuillère de framboises au centre.

Remplisser avec la reste de pâte.

Enfourner pendant 10 mn environ.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Il est possible de les faire cuire dans des caissettes en papier si vous n'avez pas de moule en silicone.