Un essai de verrine pour le soir du jour de l'an .
pour une trentaine de verrines:
3 avocats mûrs
1 boîte de crevettes décortiquées (ou surgelées)
2 pamplemousses roses
Couper les avocats en tout petits dés, les assaisonner avec sel, poivre, jus de citron et un filet d'huile d'olive, et bien mélanger.
Oter la peau des pamplemousses en ne laissant que la chair.
Déposer une cuillère à café bien pleine de ce mélange dans chaque verrine.
Déposer ensuite les morceaux de pamplemousses sur l'avocat, puis les crevettes.
Décorer avec un brin de persil ou citron ou ....
Réserver au frais jusqu'à la dégustation
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